TOP
Kuchnia POLECANE

Najprostszy i najpyszniejszy tapas ever – chorizo w cydrze

Podróże kształcą – to niewątpliwie prawda. Z każdej naszej wyprawy przywozimy masę wrażeń, tysiące zdjęć, wiele emocjonujących historii, butelkę dobrego wina i powiew świeżości do naszej kuchni. I ostatnie wakacje przyniosły wzbogaciły nasze menu o kolejną pyszną pozycję, bo słowo daję, rozkochałam się w tapasach, szczególnie jednym.

Kuchnie hiszpańską poniekąd znałam. Wielokrotnie miałam okazję próbować jej specjałów, bo zdecydowanie są to moje klimaty. Dotychczas najbardziej reprezentatywną potrawą tej części Europy zdawała mi się paella. Próbowałam jej w wielu opcjach, takiej wyłącznie z owocami morza (mniam!) oraz z królikiem. Inne potrawy które mnie zachwycały to doskonałe chłodniki migdałowe czy dania z krewetek. Nie wątpię że kiedyś się tu pojawią, bo nie wytrzymam i się z Wami podzielę.

Oczywiście moją kuchnie dominują głównie smaki i smaczki, które są bezpieczne dla brzuszka mojego synka, ale kiedy nadchodzi wieczór i pora Mika na sen, wówczas dajemy się ponieść wspomnieniom wakacji i oddajemy się kulinarnym rozkoszom – stąd właśnie przepis na najlepszy tapas ever, czyli chorizo duszone w cydrze.

Zanim trafiłam na chorizo w tym wydaniu, wielokrotnie jadłam je duszone w winie lub w innych potrawach np paella, jednak nigdy wcześniej nie podbiło mojego serca i podniebienia. Zwykle było włókniste, ciągnące się i nie jednokrotnie twarde. Wreszcie trafiłam na poniższy sposób i się zachwyciłam do tego stopnia, że następnego dnia wróciłam na powtórkę i celem zanalizowania po smakach receptury, która była niezwykle strzeżoną recepturą przez kucharza.

Potem był powrót do domu i próby odtworzenia tego kulinarnego arcydzieła. Dwa pierwsze nie były w pełni satysfakcjonujące, choć pyszne. Okazało się że kluczowe znaczenie ma odpowiednio dobrana kiełbasa (nie wystarczy po prostu kupić chorizo, trzeba wybrać takie o dobrej jakości, na szczęście ceny są na tym samym poziomie) oraz odpowiedni cydr (wybór nieodpowiedniego będzie skutkował wyczuwalnym kwasem, którego nie powinno być). Po dobraniu odpowiednich składników udało mi się osiągnąć TEN smak.

1

A teraz jak to jest zrobione:

Żeby zrobić to absolutnie zajebiste danie dla dwóch osób (w sam raz na wieczorną randkę) będziesz potrzebować:

  • 250-300 g kiełbasy chorizo
  • półtorej szklanki cydru (polecam wybierać te korkowane, są znacznie lepsze)
  • świeżą gałązkę rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku
  • średnią cebulę
  • ciut oliwy z oliwek (polecam oliwy typu neutrale lub delicate, bo nie przenoszą na dania naturalnej goryczy, a więc nie wpływają na oczekiwany smak)
  • wodę
  • sól
  • pieprz
  • zielone do posypania, może być natka lub szczypior (oba sprawdzone i absolutnie pasują)
  • bagietkę w nielimitowanych ilościach, bo wyciągniesz nią z michy sos, którego smak zniewala
  • męża/partnera lub przyjaciółkę

Przyda Ci się również duży rondel tudzież garnek z obowiązkowo z pokrywką, bo całość będziemy dusić.

Na początek trzeba pokroić chorizo w plastry, nie za cienkie nie za grube. Czosnek posiekać, cebulę w piórka. Rozgrzewamy w rondlu ciut oliwy, wrzucamy chorizo. następnie dodajemy cebulę, a po chwili czosnek i rozmaryn. Smażymy krótko, aby nie spalić ani cebuli ani czosnku. Krótkie smażenie pozwoli na wydobycie aromatów i pozwoli na uniknięcie gorzkiego posmaku. Całość zalewamy cydrem, tak aby na równi przykrył wszystkie składniki w garze, ale nie więcej. Jak tylko odparujemy alkohol, dodajemy sól, odrobinkę pieprzu i dusimy pod przykryciem do osiągnięcia miękkości i kruchości chorizo. Gdy tylko część płynu się wygotuje dodajemy dosłownie odrobinę wody. Czas duszenia będzie zależał  od samego chorizo. Są gatunki, które duszą się 30 minut, inne mogą wymagać więcej niż godzinę.

Następnie wykładasz pyszności do misek, obficie zalewając sosem, posypujesz zieleniną i upewniasz się, czy masz odpowiednią ilość bagietki pod ręką. Bo bez tego ani rusz.
Teraz już tylko ochy i achy pozostają, bo nic innego nie odda tej przyjemności.

A tak wyglądał pierwowzór:

3

Ania Brzozowska

Cześć, mam na imię Ania i bardzo się cieszę, że mogę gościć Cię na moim blogu. Jeśli spodobało Ci się tutaj, to zostań z nami na dłużej, będzie nam bardzo miło :) Polub slodkiciezar.pl na Facebooku Polub slodkiciezar.pl na Instargarmie Do zobaczenia! :)

«

»

Zostaw komentarz!

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Instagram

  • Mam do Ciebie pytanie - ile robisz dla siebie? Czy jako Mama pamiętasz o sobie? Ja szczerze przyznam, że miewam z tym problem, bo zawsze są dzieci, dom, a na końcu ja. Brzmi znajomo?
.
Kojarzysz procedurę przekazywania instrukcji bezpieczeństwa w samolotach przed lotem? Stewardesy zawsze mówią, że kiedy wypadną maski, najpierw maskę należy założyć sobie, a potem dziecku. Dlaczego? Bo jeśli z braku tlenu stracisz przytomność, to nie będziesz w stanie zadbać o dzieci. Dokładnie tak samo jest w prawdziwym życiu. Trzeba zadbać o siebie, o swoje zdrowie i raz w roku wykonać usg piersi, cytologię i badania krwi. Dlatego jeśli jeszcze tego nie zrobiłaś w tym roku, to to jest odpowiedni moment. ♥️
.
#slodkiciezarblog #mamswójczas #zczułościądosiebie #raknroll #dzienmatki #boskiematki #jestemmama #mamadwojki #instamama #bedemama #mamablogger #ootd #polskamatka #polskadziewczyna #maj #brunetka #brunette #polskakobieta #tv_living #ootdinspo #denimidea #stylowamama #coolmama
  • Macierzyństwo jest piękne,  choć przepełnione skrajnymi emocjami. Z jednej strony to niewyobrażalną miłość, której nigdy wcześniej nie czułam, troska, radość, z drugiej strony strach o nich, o ich bezpieczeństwo, przyszłość, a czsame frustracja, zmęczenie. To śmiech, zabawa, czasem krzyk i płacz. Macierzyństwo to niezwykłą umiejętność leczenia bólu buziakiem, i kojenia przytuleniem.
.
Bo prawda jest taka jak mówią - mama może zastąpić każda osobę, ale nikt nie zastąpi mamy ♥️
.
Kiedyś to święto było zarezerwowane dla mojej Mamy, dziś jest naszym wspólnym, ale dla mnie jeszcze wazniejsym właśnie ze względu na nią . 💕
.
Dziś to co najważniejsze chciałabym powiedziec, to to, że kocham moje dzieci ponad wszystko. Ze je mam. Bo gdyby nie one, nie byłabym Mamą i choć byłabym bardziej wypoczęta, to nawet w połowie nie tak szczęśliwa. 💕
.
Kochane Mamuski, wspaniałości Wam życzę w tym naszym dniu, i nie zapominajcie o sobie.
.
#motherslife #motherhoodslens #mothersday #dzienmamy #dzienmatki #mojewszystko #mojedzieci #karmieniepiersią #mamakp #breastfeedingmom #breastfeeding #igkids #slodkiciezarblog #rodzinatojestsiła #rodzina #motherhoodinspiration #polskamama #polskamatka #instamatka #instamatki #26maja #blogerka #mojemiejsce #towlasniemilosc #goodvibesforyou
  • Narodowa kwarantanna sprawiła, że rozkochałam się w zamawianiu wszystkiego do domu. Z ciuchami najczęściej nie trafiam z rozmiarem, więc skupiam się na jedzeniu, rzeczach do domu i.. zabawkach. Te ostatnie mają magiczną zdolność "kupowania" czasu dla siebie, na kawę, kawałek ulubionego serialu czy parę stron książki. ☺️ A jesli już jesteśmy przy serialach, to właśnie skończyłam polecony przez @milabyli Kalifat. I powiem Wam, że to były trzy najbardziej stresujące wieczory ostatnich tygodni.🙈 Serce biło mi jak oszalałe za każdym razem, kiedy jedna z głównych bohaterek Pervin sięgała po telefon w ukryciu przed mężem.
Serial genialny, każdemu polecam i czekam na kolejny sezon 🙃
A Wy oglądałyście? Podobał się Wam?
_
#slodkiciezarblog
#córeczka #kidsroominspiration #kidsinspo #babynursery #pinknursery #babyroom #babyofig #kinderzimmer #kinderkamer #kinderzimmerdekoration #pokojdziewczynki #pokojdzieciecy #baldachim #thisjoyfulmoment #kącikdziecka #kacikniemowlaka #interior4u1 #polskiedziecko #zabawa #zabawkiniebanalne #zabawkidrewniane #janodnadziendziecka #kulodrom #babyinterior
  • Powoli otwierają przedszkola, dziś na stories u @dominikabrojewska widziałam, jakiebsrodki zostały zastosowane, by przedszkolaki zachowały odstęp - taśmami wyklejone strefy dla każdego z dzieci, z których najwyraźniej nie będą mogły wychodzić. I zgadzam się, że po tym doświadczeniu dla dzieci pkole nie będzie już przyjemnością.
.
Ja jakoś nie wyobrażam sobie fundować swojemu dziecku takiego stresu. Zostaliśmy w domu razem. Dla nikogo z nas czas epidemii nie będzie czasem wspaniałych wspomnień, ale wazne żebyśmy czuli się bezpiecznie. Wy też tam czujecie? 💕
.
#slodkiciezarblog #mamaidzieci #mojedzieci #mojdom #mojewszystko #brunetka #brunettegirl #childrens #childhoodeveryday #matkapolka #matkawariatka #jestdobrze #kuchnia #białakuchnia #kuchniaikea #domowerewolucje #domoweinspiracje #czasnakawe #instamatki #instamatka #familystories #familyfirst #rodzinatojestsiła #rodzina #warszawa #polska  #coffeebrake #dailyblog
  • Przyszło nam żyć w trudnych i dziwnych czasach. 😪 Ostatnie parę tygodni właściwie zniknęłam z social mediów i okopałam się w domowym zaciszu próbując przetrawić nową rzeczywistość. Separacja i to stałe poczucie, że na każdym kroku trzeba być ostrożnym sprawiło, że tęsknię. ♥️ Codziennie, w każdej chwili. Za tyloma rzeczami, stanami, chwilami. I za bliskimi. Za nimi najbardziej. Za ciepłem policzka, za przytuleniem. I choć za moment będziemy o krok bliżej do normalności, to wszystko to nadal będzie inne niż to co znane i komfortowe. Cały czas się zastanawiam, czy kiedykolwiek będzie już naprawdę normalnie. 🤷‍♀️
Czy Wy też tak czujecie? Za czym tęsknicie najbardziej? 💕
.
Na blogu od paru dni wpis pełen moich przemyśleń związanych z tą całą sytuacją 💞 tak bardzo z serca. Zajrzyjcie. Link znajdziecie w BIO. ✌🏻
.
#slodkiciezarblog #covid_19 #quarantinemode #quarantinelife #blogger #maska #maseczka #maseczkaochronna #maseczkanatwarz #ochrona #bezpieczeństwo #polskamatka #polskadziewczyna #instamatka #instamamy #tęsknota #ootdmom #ootd #warszawa #jestemmama #kwiecień2020 #kwiecień #safetyfirst #simplylife
  • Powoli kończymy kolejny dzień w kuchni. W piekarniku dochodzą bajgle ♥️ a do bajgli dziś będzie ziołowa pasta jajeczna i wędzony kozi ser. Dla takich smaków kocham gotować ☺️
.
Na blogu czeka na Was wpis z przepisem na te pastę i na ziołowe leniwe z masłem szałwiowym, o które pytałyście po tym, jak pokazałam je w relacjach. Są proste w przygotowaniu, przepyszne i w sam raz na na urozmaicenie obiadów. 🌿✌🏻
A wszystkie te pysznisci zjedzą też najmniejsi ☺️
Link tradycyjnie w BIO. .
#ziołazamiastsoli #szybkieprzepisy #gotujebolubie #prosteprzepisy #conaobiad #blw #gotujemy #babycook #zioła #pomyslnaobiad #zdrowegotowaniezbeaba #slodkiciezarblog #kuchnia #kuchniaikea #białakuchnia #gotowanie #gotowaniedladzieci #szybkiobiad #pomyslnasniadanie #pomysłnaśniadanie #blogparentingowy #dailyblog #polskamama #kulinarneinspiracje #pyszne
  • Pora zacząć weekend ✌🏻
Ja oczywiście bede robić to co robię każdego dnia, czyli maraton między kuchnia a pralką, u Was tak samo? 😅 Od poniedziałku znów lasy otwarte, będziemy spacerować 🌿 i cieszę się, że zmierzamy w kierunku zwiększania swobody, ale i tak ciężko będzie w tej nowej rzeczywistości, tak dalekiej od normalności. Jak się z tym czujecie? 🤷‍♀️
.
#slodkiciezarblog #igkids #kidsofig #myson #cuteboy #childrens #childhoodeveryday #interior4u #kanapa #salon #livingroom #pillow #instamamy #matkapolka #matkawariatka #warszawa #warszawskamama #kidsootd #mymotherhood #quarantinemode #quarantinelife #kwarantanna #synek #kidsinspiration #happyKids #chillout
  • No i po świętach 🐇🌿
Dziś usłyszałam, że niebawem wracamy do życia, że stopniowo niedługo wszystko zacznie się otwierać 🙃 i wiadomo, że to wszystko będzie kusić dostępnością, a jak! 🙈
Ja marzę o wizycie u fryzjera, a Wy?
.
Moja mała dziewczynka rośnie w oczach, pięknie chodzi, wiec zaczynam rozglądać się za bucikami. Polecicie gdzie kupię piękne pierwsze buciki? 💕
.
#slodkiciezarblog #mysweetbaby #babyofig #coolkids #mailegworld #maileg #instablog #dailyblog #happybaby #instamatka #instamamy #motherhoodslens #momtogs #jestemmama #mojewszystko #mojedzieci #kochamnajmocniej #kanapa #kanapakivik #szarakanapa #poduszkidekoracyjne #poduszki #pillow #interior4u1 #matkapolka #polskamatka #polskiedziecko #rodzew2019